Deux études ont été diligentées au cours de ce premier semestre 2021 :
. Une étude structurelle demandée par la Ville d’Ambert concernant la rénovation et la modernisation complète de l’abattoir ou une construction neuve,
. Une étude économique commandée par la Communauté de communes Ambert Livradois Forez, pour l’analyse des besoins et le développement économique de l’abattoir.
L’analyse de ces études permettra de prendre la décision la plus adaptée pour l’avenir de l’abattoir Nos clients éleveurs, bouchers et grossistes seront sollicités lors de cette étude afin de tenir compte de leur demande spécifique et dans le but de les intégrer pleinement à cette réflexion commune, pour cet outil nécessaire au développement de notre territoire.